Agave salmiana crece formando una roseta en forma espiralada con hojas grandes y erectas. Estas hojas son gruesas, de shade verde oscuro, con una gran punta en el ápice y con espinas en los bordes. Después de desplegarse, cada hoja deja una huella en la hoja siguiente.
Once you hear the word maguey, what’s the first thing that comes to your intellect? mezcal? pulque? a landscape worthy of a postcard? There’s over that, so these days we’re about to tell you every little thing that surrounds these proudly Mexican vegetation and all the things they offer us.
Además, se pueden aprovechar todas sus partes, incluso sus plagas. Los productos con mayor valor agregado que se extraen del maguey pulquero son la aguamiel, el pulque, el gusano rojo y las pencas que se usan para producir barbacoa.
Esta especie es de fileácil establecimiento y según algunos reportes no requiere de cuidados especiales, ya que es una planta muy robusta con crecimiento vigoroso.
Tal y como se menciona en el origen del maguey, esta planta se ha utilizado desde época arcaica para producir aguamiel, que es de donde sale el pulque; no obstante, aparte de la producción de bebidas embriagantes, el maguey sirve en otros aspectos:
The habitat on the agaves are arid lands wherever the local climate is semi-dry, they resist temperatures ranging from ten to 30 ° C. The optimum soil for its progress need to be permeable, clayey, and abundant in factors derived from basalt since this rock is rich in magnesium and iron silicates.
Nonetheless, all over history some of them have remained and others are reworked, but what stays intact are the different features of the maguey of which now we could emphasize as principal makes use of:
También puedes conseguir de 5 a ten hojas de maguey, las pones a hervir por unos minutos en un litro de agua y bebes cuando esté fría.
The leaves of such vegetation are prolonged, big, tricky, and thick and kind a big rosette, typically acquiring flattened spines on the margins, which also gives them the characteristic of a skinny apex.
To look at the usage of agave, we must go back to pre-Columbian times when the advantages of this plant were being found which was valuable to your indigenous individuals to generate numerous products such as sacks, rugs, fishing nets; the quiotes utilized them as beams or fences along with the thorns as nails and needles.
La producción del ixtle requiere agua que antes había en los ríos. Ahora Doña Carmen cree que la fuerza del sol y la falta del agua significa que no hay condiciones adecuadas para seguir con el proceso.
Las sociedades antiguas maya y azteca empleaban el maguey para elaborar el pulque y un jarabe dulce conocido como punzón para sus rituales sagrados.
En el Códice Borgia, Mayahuel vestida de blanco personifica al pulque, ya que este colour es el del vino. El cabello de la diosa es de color de fuego, y está adornado con una cadena de piedras preciosas de la que cuelga la cabeza de un pájaro estilizado, así como la figura del Sol, lo cual indica la naturaleza caliente de la bebida.
A pesar de la falta de comida disponible, los pueblos de la región obtuvieron los minerales y nutrientes que requerían por el alto valor nutritivo de la planta y su persistencia a pesar del poco recurso El Maguey hídrico.